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原创80后菠萝博士菠萝因子

菠萝

(一)

补硒,能不能防癌?是我经常在后台被问到的问题:

硒一直是保健品市场很热的概念。很多人推荐补硒,有的说补硒能抗氧化,有的说补硒能增强免疫力,有的说补硒能加速DNA修复。

市场上各种补硒的保健品,也是如雨后春笋一般涌现。富硒茶、富硒大米,甚至富硒水。一时间,物以“硒”为贵。

所以,硒真的这么关键?补硒对防癌真的有用吗?

我直接告诉大家答案:到目前为止,科学研究还没有发现普通人补硒能防癌。

相反,有个别研究发现补硒有可能反而增加某些癌症的风险。因此,专家并不推荐患者盲目补硒。

大家还是省点钱,吃点真正好吃的吧。

(二)

推崇补硒的人,往往会告诉大家:硒是人体必需的元素,如果没有硒,很多的生物功能都无法顺利执行。硒与细胞的DNA修复、抗氧化功能、内分泌系统、免疫系统等都有关系,由于这些系统紊乱和癌症发生有关系,所以为了防癌,大家应该补硒!

听起来很有道理,不是么?

我经常说,优秀的伪科学,往往第一句话都是科学。

这次也不例外。上面那段话多数都是对的。

硒,确实是人体必需的元素。如果严重缺硒,人确实会生病。最有名的例子就是“克山病”:年,在黑龙江省的克山县,发现了一种奇怪的心肌坏死性疾病。后来发现,这种病很可能是由于当地一部分人严重硒缺乏,加上病毒感染而导致的。当政府按照科学家的建议,给附近的人补充硒以后,这种病就慢慢消失了。

所以,毫无疑问,硒元素很重要,人体不能缺!但问题是,补硒能不能防癌?

什么样的理论大家都可以提,但是不是真的,关键还得看证据。

我说补硒防癌不靠谱,不是因为个人偏见。事实上,我也希望能简单吃点东西就能防癌。有谁不喜欢“不用运动、想吃就吃、然后来两颗保健品就保持身体健康呢?”

但围绕补硒和防癌的关系,不少科学家做了研究,甚至包括一些几万人参加的大型对照研究,但很遗憾,到目前为止,结果让人失望的。

年发表了一篇重磅综述文章,名字就叫《硒和癌症预防》。它分析了过去几乎所有研究“补硒与癌症预防”这个问题的重要临床试验数据。

得出的结论是什么呢?就是下面这段话。我给大家翻译一下:“总体而言,我们没有发现证据支持补硒可以预防人类癌症。”

可以说是非常直接了。

大家可以看下面这个表格,无论是比较“患任何癌症的风险”,还是“患癌症死亡的风险”,还是“患结直肠癌的风险”,补硒的人群,都是没有补硒组的1.0倍!

什么叫1.0倍?用人话讲,就是一模一样,没有任何差别!

到目前为止,关于补硒和防癌最大规模的一项研究,代号叫SELECT。为了研究补硒或者补充维生素E,能不能预防男性前列腺癌,美国和加拿大超过3万5千名50岁以上的男性参与了这个研究,他们被平均分到4组:

A组:每天吃安慰剂

B组:每天补硒

C组:每天补维生素E

D组:每天补硒+维生素E

为了试验严谨,参与的人并不知道自己吃的是什么。研究本来计划至少跟踪7年,结果做了5年多,试验就被提前终止,因为科学委员会分析几年的数据,发现几组人患癌风险根本没有任何差异,不值得再做下去了。

后来甚至有统计发现,补充维生素E的那一组,比起吃安慰剂的,得前列腺癌的比例增加了17%!

这背后的原因到目前为止也不清楚,但至少再次说明,普通人真的不能乱吃保健品。

(三)

大家肯定会问,为什么硒这么重要,但补了却没啥用呢?

我觉得最重要的原因是,除了一些特殊人群,现代多数人都并不缺硒!

硒虽然是一种必需的元素,但很多食物都有丰富的硒,尤其是肉蛋类(海鲜、内脏、蛋和奶制品等)。如果土壤含硒水平高,植物(粮食、蔬菜等)里也会有比较高的硒。

当年黑龙江那些得“克山病”的人,因为贫穷偏远,不仅很难获得肉食,而且土壤中硒含量低,植物来源的硒也不够,所以才导致了缺硒。对于这样的人群,补充硒就非常有用。

但现代不一样了,我们的食物已经丰富了很多,正常情况下,通过食物获得足够的硒并不那么难。

而且硒并不是越多越好。如果本来就不缺,再每天额外的补充硒,反而有可能不好。世界卫生组织推荐健康成年人每天硒的最高摄入量为微克,长期超过就可能导致“硒中毒”。症状包括毛发、指甲脱落、肠胃不适、秃头、四肢无力、肝脏损害等。

很多过度营销的保健品,其实背后都是类似的一个套路,就是“偷换概念”。

他们把“XX元素对身体是必需的”,偷换成了“大家应该多补XX元素,对身体好(能防癌)!”

这俩一样么?当然不是啦!如果本来就不缺,为什么要补啊?!就像喝水和吃饭都很重要,但水喝多了可能会中毒,饭吃多了会直接撑死。

其实人体不可或缺的元素非常多,不仅有硒,还有钾、钠、镁、铁、锌、铜等等。但我们现在并不需要刻意去补充钠,为什么?很简单,因为光靠日常饮食就足够获得我们需要的钠了。

我们现在更大的问题,反而是很多人口味太重,吃盐太多,钠超量带来了各种健康问题!

(四)

总而言之,硒确实很重要,如果由于各种原因导致缺乏,比如有些晚期消化道肿瘤的患者,会因为食物消化吸收的问题,导致硒不足。如果临床专家判断一个人确实是硒缺乏,那是应该补充的。

但对于健康人群而言,目前并没有科学证据显示补硒能预防癌症,并不推荐再额外补充。市场上存在很多过度营销的情况。

面对保健品,大家永远记住八个字:缺啥补啥,不缺不补!

即使是人体必需的元素,只要不缺,就别瞎补。

祝福大家健康!致敬生命!

参考文献:

Seleniumforpreventingcancer.CochraneDatabaseSystRev.Jan29;1(1):CD.

    

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