说起齐齐哈尔烤肉，那可是驰名全国，有着“中国烤肉第一城”之美誉。
不仅烤肉店大街小巷皆是。而且，每家每户都有烤锅，家庭烧烤是日常生活的常态。牛肉用的是呼伦贝尔大草原和松嫩平原上的小牛紫盖、上脑，廋中带肥，红白相间。拌料各有特色。干料有孜然、辣椒面、芝麻、胡椒粉、花生面、味精和盐等。
拌肉很关键，牛肉切好后与切好的洋葱丝放入豆油、盐和佐料进行搅拌，喂上一个时辰，使其充分入味。最好是炭火烤肉，放上牛油块润好烤锅，再放牛肉。炭火红红、牛油滋滋，肉片外焦里嫩，入口香味四溢，啁一口“北大仓”，吹一瓶冰啤，那叫一个“美”！连空气中都弥漫着浓郁的肉香味。这就是齐齐哈尔烤肉，处处体现出东北人的豪爽个性，也是齐齐哈尔的美食一绝。
那么，齐齐哈尔市除了烤肉外，还有哪些地方特色美食呢？就让我们来看看吧！
讷河市：土豆宴
讷河市，隶属于齐齐哈尔市代管的县级市。被誉为“中国马铃薯之乡”，获得国家地理标志保护产品。用当地特产土豆做主要原料，可以做出多种美味不同的菜肴。红烧小土豆、金沙土豆泥、香煎土豆饼、土豆炖排骨、土豆炖大鹅、地三鲜等等，名曰“土豆宴”，可谓一菜一味，各具特色。真是小土豆、大品味。
狗肉炖豆腐
狗肉有大补之功效，狗肉的吃法有很多种。狗肉炖豆腐是讷河市的一道特色美食。先将狗肉煮熟撕成条丝状。把豆腐切块并备好葱花、香菜末、干辣椒。温水放入狗肉，水开后下豆腐炖15分钟，放入葱花、香菜末等佐料。味美鲜亮、入口香爽，不油不腻，回味绵长。
富裕县：狗肉汤
富裕县特色小吃狗肉汤。做法简单，味道鲜美，营养丰富，壮阳滋阴，鲜亮、香辣，好吃不腻，大补之美味佳肴。
驿站马肉干
驿站马肉干起源于明、清年间古驿站的先民中间，有数百年历史。选用嫩江草原上的马肉，采用传统配方和现代高科技精制而成。营养丰富、口感细腻，回味无穷，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的功效。是居家旅行、赠送亲友的美味食品。
龙江县：小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北一道特色美食。富裕县的小鸡炖蘑菇，选用散养笨鸡，蘑菇都是用当地产的榛蘑。还要放些土豆宽粉，汤越炖越香鲜，特别有滋味。
甘南县：铁锅靠大鹅
精选无污染的家养大鹅，辅以多种中草药和上等调料，采用传统的铸铁锅烹制，皮色金黄、肉烂脱骨、口感纯正、香味浓郁，质地细腻，鲜嫩香酥。
依安县：酱卤大鹅
依安县被誉为“白鹅之乡”。属于集中式散放养，纯天然绿色食品。外形整齐、个头较大、肉质紧密。做出的酱香鹅肉，表面红润、光泽鲜亮、咸淡适中，咸中带甜，入口香酥。可以做成家常炖大鹅，也可以酱卤，吃一口，满口留香，酥香、咸甜、筋道不柴，味美鲜香。
拜泉县：鱼头泡饼
鱼头泡饼是东北菜中简单吃法，方便实惠。用鲢鱼头做主料，炸制外焦里嫩金黄色。把葱姜蒜辣椒等放入锅内炒香，倒入老汤，放入鱼头，加佐料炖20分钟即可。然后再把葱花饼切好放入盘子里。一道特色美食就好了。鱼头鲜香微辣、鱼肉嫩滑、香味浓郁，油饼酥脆、沾汤入口，香鲜软绵，汤汁浓白，营养丰富。
克东县：酱焖泥鳅鱼
选用新鲜的泥鳅鱼，东北一道特色小吃。锅里加上植物油烧热放入姜葱蒜片炒香后放老汤煮开。泥鳅去内藏洗净后放入锅内，再加上佐料转小火焖至泥鳅熟烂入味。配上热腾腾的大米饭，营养丰富、口感绵软、鲜香可口，难以忘怀。
克山县：杀猪菜
克山县农村杀猪菜，选择新杀的猪，头肉、五花肉、猪血肠、酸白菜、灯笼挂（全套猪下水），边煮边放酸菜。营养丰富、口感绝佳。特别是冬天吃杀猪菜那叫一个爽。亲朋好友围桌而坐，边吃边唠，小酒一喝，仿佛神仙般的日子。杀猪菜，克山独具特色的一道美味。你还知道哪些地方特色美食，也来说一说吧！
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