中国质量新闻网讯为进一步规范食品生产加工小作坊生产经营行为，督促其落实主体责任，近日，黑龙江省齐齐哈尔市克东县市场监管局结合“食安龙江百日行动”，全力加强食品生产加工小作坊监管，着力防控小作坊食品安全风险，保障食品源头安全，引导全县食品小作坊安全、规范、有序经营，提升小作坊食品安全水平。
摸清底数
守护食品安全“硬底线”
在前期食品小作坊专项治理工作的基础上，该局继续深化辖区小作坊摸底调查工作，梳理重点整治小作坊清单，掌握小作坊主体的实际经营户数、经营状况等，全面摸清底数，建立辖区小作坊主体经营台账，完善小作坊“一户一档”监管档案并依据实际经营情况及时更新，做到底数清、情况明、无遗漏，实现动态监管。
从严监管
攥紧食品安全“防护线”
为实现“七个一批、两个确保”监管目标，该局组织监管人员深入一线，聚焦白酒、糕点、粮食加工品、食用植物油等重点品种食品生产加工小作坊，对其生产加工场所卫生情况、是否存在虚假标注生产日期行为、是否履行进货查验义务、食品添加剂是否进行“五专”管理、从业人员是否符合相关要求等情况进行深入检查，督促各小作坊经营者在食品生产各环节都要严格遵守食品安全规定要求，落实食品安全主体责任，确保不发生区域性、系统性食品安全风险问题。
管服并重
筑牢食品安全“警戒线”
该局始终坚持服务式监管理念，确保服务当先，寓监管于服务之中，通过现场指导、提供咨询、示范引领等形式，对相关法律法规、执行标准、标签标识要求进行细致解读，指导其开展生产条件再提高、生产工艺再优化、生产流程再规范工作，着力改变食品小作坊脏乱差状况，推动食品小作坊实现管理规范、生产规范、行业规范、市场规范，促进全县食品小作坊向“小而美、小而精、小而优”转变。（宁思雨）
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