俗话说一方水土养一方人。每一个人都有独特的饮食习惯。在广袤无垠的黑土地上，东北大豆向来是最出名的。金灿灿的黄豆粒粒赛珍珠，不仅能够做出各种美食小吃，而且还能酝造出一种独有的调味美食克东腐乳。
克东腐乳是龙江省齐齐哈尔市克东县生产的名牌美味发酵食品。是中国行业十大品牌产品，中国著名品牌，曾获得＂乌兰巴托国际食品博览会金奖＂。它色泽鲜艳、质地细腻，味道鲜美绵长，口感柔软，气味芳香。与北京的王致和、绍兴的咸亨、上海的鼎丰、贵阳的老干妈等品牌腐乳相比，具有独特的生产工艺和独具特色的味道。
汲取黑土地精华，具有优质的大豆资源。龙江是世界三大黑土地之一，是我国的大粮仓。克东地处广袤松嫩平原黑土地上，土质肥沃，大豆每年只种植一茬，无霜期短，日照时间长，昼夜温差大。所生产的大豆品质优良，营养丰富，人称赛珍珠，为克东腐乳生产提供了优质的原料。
同时，克东地处五大连池、药泉山、二克山火山群地带，所用水源全部取自地下米深的岩层泉水，清澈甘甜，含有丰富的各种矿物质和微量元素。生产的腐乳纯天然绿色，没有任何添加剂。可以说，克东腐乳具有独特的地理环境和资源优势，汲取了黑土地的精华。
独特的＂微球菌＂工艺，世界罕见、国内唯一。克东腐乳采用腾黄球菌的＂微球菌＂发酵工艺生产，在世界上都很罕见，更是国内唯一的独有酿造技术，采取前后两次发酵长达天30多道工艺酿造而成。由于采用天然绿色优质大豆，自然发酵＂微球菌＂酿造，制作腐乳的豆坯上都产生一层绒绒的金黄色菌衣，被称为＂豆腐裹金绸＂，唯有克东腐乳才独有。并以砂仁、紫蔻、肉桂、公丁香等多味天然中草药为调香料。具有味道鲜美，颜色红润、口感醇厚，咸香绵长到点。
营养丰富，舌尖上的美味。克东腐乳含有丰富的氨基酸、蛋白质、钙铁锌等多种维生素。不含任何防腐剂，且有一种中草药的品味。老少皆宜，百姓喜欢，是东北人特别是龙江人最喜欢的家乡味道。
克东一座名不见经传的县城，因腐乳而扬名。美丽的北方小城——克东，不愧是中国腐乳之乡，你来过吗？
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