中国质量新闻网讯为进一步夯实食品安全学校主体责任和市场监管责任，全力护航师生饮食安全，近日，黑龙江省克东县市场监管局联合县教育局组织开展了落实食品安全“两个责任”暨学校(幼儿园)食堂食品安全培训会，全县28家学校(幼儿园)食堂负责人、食品安全总监、食品安全员和校外托管机构负责人、食品安全员参会。
全面解读“两个责任”细化具体工作要求
会上，县市场监管局副局长黄丹全面解读食品安全“两个责任”工作的重要性，要求各学校(幼儿园)、校外托管机构一是要明确主要负责人、食品安全总监、食品安全员的岗位职责；二是要落实好“日管控、周排查、月调度”工作机制，完善食品安全风险管控清单；三是监管部门将按照文件要求对各学校(幼儿园)、校外托管机构落实主体责任情况进行监督检查。县教育局副局长王艳龙强调了本次培训会的目的和意义，要求各学校(幼儿园)、校外托管机构要提高思想认识、明确食品安全的重要性，要通过培训提升食品安全工作的业务能力，认真履行好食品安全主体职责。
警示约谈提高认识案例分析重在落实
会上就做好年春季学校食品安全工作提出要求，一是要求各学校(幼儿园)、校外托管机构每周开展自查，及时防范化解食品安全隐患；二是各学校(幼儿园)、校外托管机构要落实落细食品安全主体责任，严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度，规范加工制作过程，严控食品安全风险；三是加大食品安全总监、食品安全员、从业人员的培训、考核力度，规范日常操作行为。会上结合日常监督检查中发现的常见问题以及大家提出的疑难问题进行详细剖析，用通俗易懂的语言以及贴近生活的案例进行讲解。同时为确保此次培训会达到预期效果，对大家进行现场考核，通过培考结合的形式保证大家学以致用、融会贯通。
下一步，克东县将继续以落实食品安全“两个责任”为重点工作任务，持续加强对学校(幼儿园)食堂的监督检查、培训考核力度，指导学校(幼儿园)从严把好采购关、加工关、人员关、责任关，通过严格管理、责任落实、规范操作、精细服务，不断提升食品安全管理水平，消除食品安全隐患，确保学生吃得健康、吃得放心，进一步筑牢校园食品安全防线。（刘昶东）
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